Berufliches Schulzentrum für Technik und Wirtschaft Dresden

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Exkursionen

Weihnachtsexkursion FB17a

Weihnachtsexkursion FB 17a 2018

zur Confiserie Viba in der Altmarktgalerie

 

Die Viba sweets GmbH ist ein mittelständischer Süßwarenhersteller aus Schmalkalden (Thüringen).
Gegründet wurde das Unternehmen 1893 von Willi Viebahn und seiner Schwester Anna Reim. In der DDR wurde das Unternehmen verstaatlicht und produzierte unter dem Namen VEB Nougat- und Marzipanfabrik auch Fruchtschnitten. 1989 erhielt der Betrieb wieder seinen alten Namen Viebahn Süßwaren wieder und wurde 1996 privatisiert und in Viba Süßwaren GmbH umbenannt. Erfolgreich und bekannt wurde es durch die Produktion von Nougatstangen. Im Jahr 2000 produzierte Viba die größte Nougatstange der Welt und erhielt dafür einen Eintrag in das Guinness-Buch der Rekorde. Im Jahr 2013 folgte die Eröffnung der Viba Erlebnis-Confiserie in der Altmarkt-Galerie Dresden.

 

Nach einer kurzen Einführung probierten wir uns selber in der Herstellung von Pralinen aus und hatten viel Spaß beim Naschen. Eine Herausforderung stellte das Verzieren der Pralinen dar. Nach erfolgreicher Produktion schlossen wir den Tag mit einem gemütlichen Bummel über den Dresdener Weihnachtsmarkt ab.

 

A. Lederer